Showing: 1 - 9 of 9 RESULTS
MAGUSTOIDUD TOIDURETSEPTID

Rammusad kookoskeefiri-pannkoogid

Kuldpruunid täidlased lusikapannkoogid vaarika-või mõne muu omatehtud moosiga on mulle lapsepõlvest meelde jäänud kui üks neist toitudest, mida tehti siis kui eriti muud kodus või vanavanemate juures süüa ei olnud ning kapinurgas hapupiima ja veidi jahu ikka leidus. Keefir joodi tavaliselt niisama ära ning seepärast oli hapupiim pannkoogide valmistamise juures eelistatud.

PEAROAD TOIDURETSEPTID

Tatrapada suitustofu ja värskete ubadega

Tatra ja krõbeda suitsutatud tofu(vaata kuidas teha siit) kombinatsioon on minu meelest üks parimaid. Toortatra keetmine nii, et lõpptulemus ei jääks liimine võib tunduda veidi keeruline, kuid selle retseptiga peaks tatraterad kenasti eraldi jääma. Roa valmistamine on kiire ja lihtne ning võtab maksimaalselt aega 30 min. Samuti sobib seda süüa nii soojalt kui ka jahtunult …

SALAT TOIDURETSEPTID

Violetne maltsasalat mandlikastmega

Suvel on peenralt põnev korjata ja salatiks kombineerida erinevat rohelist kraami. Ürdid lisavad salatile maitsenüansse ning pähkline hapukas kaste tõsiseltvõetavust. Õrna spinatimekiga noored hanemaltsa lehed on salatitele ilusaks lisandiks. Roheline kraam: erinevat sorti lehtsalatit, noori lehtkapsa lehti, valget hanemaltsa, india hanemaltsa(Chenopodium giganteum), pune lehti, põdrakanepi õisi Kaste: 0,5 tl soja kastet 0,5 tl miso pastat …

TOATAIMED

3 viisi sukulentide paljundamiseks

Sukulendid ehk lihaktaimed ehk turdlehisedtaimed nagu rahapuu, soomuslehikud jpt. vajavad vähe hooldust, armastavad kuiva toaõhku ning paljunevad kiiresti. Seega sobivad need toataimed suurepäraselt algajale aednikule. Sukulentide jagamiseks lehtede ja pistikokste teel on vaja head läbilaskvat mulda(kookossubstraat), kääre ja veepritsi.

HOMMIKUSÖÖK TOIDURETSEPTID

Keskaegne retsept: vürtsikas speltapuder

Sarnaselt Hippocratesele pidas Hildegard toitumist oluliseks aspektiks parema tervise saavutase suunas. Üks ravimtaimetundja lemmikvürtse oli seedimistsoodustav, põletikevähendav ning söögiisu tõstev kalganirohi(Alpinia officinarum). Vürtsika ja tsitruselise järelmekiga galganirohu maitse meenutab veidi ingverit. Juur on pärit Kagu-aasiast, kus seda laialdaldaselt toiduvalmistamisel kasutatakse.

TAIMERAVI

Hapendatud vaarikatõmmis

Peamiseks faktoriks on viis kuidas teelehti fermenteeritakse. Kõigile aga koffeiini sisaldavad või kaugelt importitud tooted ei sobi. Kui tavaline vaarikalehtedest jook liiga igav ja tavaline tundub on võimalik katsetada nende kääritamist, misläbi omandavad lehed magushapuka tugeva aroomi ja maitse.

HINGELE

Põhjamaine viiruk + alus (DIY)

Imalkirbest viirukisuitsust võib halvasti ventileeritud ruumis üsna kiiresti halb hakkata. Enamasti on see tingitud lõhnapulkadest, mis sisaldavad puit. Viirukid jätavad siiski ruumi mõnusa aroomi ning mõtlesin proovida ilma söe ja päris viirukipannita lõhnavaiku kuumutada.