Kuldpruunid täidlased lusikapannkoogid vaarika-või mõne muu omatehtud moosiga on mulle lapsepõlvest meelde jäänud kui üks neist toitudest, mida tehti siis kui eriti muud kodus või vanavanemate juures süüa ei olnud ning kapinurgas hapupiima ja veidi jahu ikka leidus. Keefir joodi tavaliselt niisama ära ning seepärast oli hapupiim pannkoogide valmistamise juures eelistatud.
Veekeefir on laktoosivaba, magushapu limonaadisarnane värskendav mullijook, mida valmistatakse on veekeefiri kristallide ehk teradega. Ei ole teada, kust see jook täpselt pärineb, kuid arvatavasti on seda mitmel pool maailmas ammustest aegadest tuntud. Seega pole ükski veekeefiri juuretis teisega täpselt sarnane. Meieni jõudis probiootiline jook kunagi arvatavasti Kaukaasia piirkonnast.
