Suvel on peenralt põnev korjata ja salatiks kombineerida erinevat rohelist kraami. Ürdid lisavad salatile maitsenüansse ning pähkline hapukas kaste tõsiseltvõetavust. Õrna spinatimekiga noored hanemaltsa lehed on salatitele ilusaks lisandiks.
Roheline kraam:
erinevat sorti lehtsalatit, noori lehtkapsa lehti, valget hanemaltsa, india hanemaltsa(Chenopodium giganteum), pune lehti, põdrakanepi õisi
Kaste:
0,5 tl soja kastet
0,5 tl miso pastat
120 ml vett
pool sidrunit
1,5 spl mandivõid
0,5 tl maitsepärmi
Sega kõik kokku ning lisa vajadusel veidi veel vett.